正值酷夏，各種水果上市，不少人認(rèn)為水果皮農(nóng)殘含量高，不能吃；也有人認(rèn)為楊梅里有蟲，吃了對(duì)身體有害；還有人認(rèn)為，蘑菇表皮變黑就不能吃了。事實(shí)上，這些都不是真的。一起看看6月有哪些食品謠言。
1、蘑菇變黑不能吃了？能吃
約3350萬(wàn)個(gè)|百度搜索結(jié)果
謠言：買回家的蘑菇很容易變黑，不少人認(rèn)為蘑菇變黑了就不能吃了。
真相：食品專家云無(wú)心在騰訊較真平臺(tái)辟謠稱，變黑是因?yàn)槟⒐街械亩喾踊衔镌诿傅拇呋氯菀妆谎趸?，產(chǎn)生許多褐色和黑色物質(zhì)。如果只是顏色變黑，而表面沒(méi)有明顯發(fā)黏并散發(fā)異味，那就不影響食用安全性。
2、水果皮上有農(nóng)藥不能吃？能吃
約3190萬(wàn)個(gè)|百度搜索結(jié)果
謠言：眼下正值眾多水果上市之際，在享受美味的同時(shí)，不少人認(rèn)為果皮農(nóng)殘含量高，不能吃。
真相：科普中國(guó)平臺(tái)有文章稱，大部分農(nóng)藥是水溶性的，經(jīng)過(guò)清水清洗后，農(nóng)殘會(huì)逐步降低，不會(huì)殘留對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。另外，新版的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，也從法律法規(guī)的層面，更加嚴(yán)格地規(guī)定了農(nóng)藥殘留的劑量，所以消費(fèi)者不用過(guò)于擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題。從營(yíng)養(yǎng)角度，相對(duì)于果肉來(lái)說(shuō)，水果的果皮通常含有更多的膳食纖維、植物化學(xué)物等對(duì)健康有益的物質(zhì)，在清洗干凈的前提下，果皮是可以吃掉的。
3、楊梅有蟲，吃了對(duì)身體有害？無(wú)害
約1040萬(wàn)個(gè)|百度搜索結(jié)果
謠言：楊梅是夏季的應(yīng)季水果，但網(wǎng)絡(luò)有傳言稱，楊梅里面有蟲子，吃了會(huì)對(duì)身體有害。
真相：科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒告訴新京報(bào)記者，楊梅中確實(shí)可能會(huì)有小白蟲，這是一種果蠅的幼蟲。但這種果蠅生來(lái)就是吃果肉的，不會(huì)攜帶傳染病菌，一般對(duì)人體無(wú)害。如果有擔(dān)憂，只需要在吃之前用鹽水浸泡一下，蟲子就會(huì)跑出來(lái)。
4、吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？不會(huì)
約602萬(wàn)個(gè)|百度搜索結(jié)果
謠言：不少人會(huì)在夏天吃苦味蔬菜，不過(guò)網(wǎng)絡(luò)有傳言稱苦瓜含有草酸，吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
真相：北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)曾發(fā)文稱，過(guò)多的草酸確實(shí)會(huì)在一定程度上影響鈣的吸收，但它只是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的若干個(gè)因素之一?？喙虾幸欢康牟菟?，但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所謂“草酸含量極高”的食物。骨質(zhì)疏松的根本原因是骨鈣大量流失，導(dǎo)致骨密度明顯下降。造成這一現(xiàn)象的因素很多，主要有性別原因（女性風(fēng)險(xiǎn)高）、年紀(jì)大、家族遺傳、鈣攝入不足、過(guò)度節(jié)食等。草酸的影響只能歸結(jié)到鈣攝入量那個(gè)因素。
5、加碘鹽導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)？不會(huì)
約460萬(wàn)個(gè)|百度搜索結(jié)果
謠言：網(wǎng)上有說(shuō)法認(rèn)為，隨著海產(chǎn)品的豐富，加碘鹽的食用已經(jīng)沒(méi)有必要，多吃會(huì)造成甲狀腺結(jié)節(jié)高發(fā)。
真相：北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)發(fā)布文章稱，成年人每天需要攝入150微克碘，僅靠食用海產(chǎn)品攝入的碘遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，食鹽加碘仍有必要。有研究表明，碘充足和碘過(guò)量地區(qū)，甲狀腺結(jié)節(jié)檢出率分別是21.8%和20.7%，差異不大。另外，“碘多”的上限很高（每天800微克），日常飲食并沒(méi)有那么容易過(guò)量，反而碘缺乏更容易發(fā)生，危害也更大。文章還認(rèn)為，鹽中加碘的舉措大大改善了我國(guó)人民碘營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。所以，全民食鹽加碘很有必要，是保障公共健康的重要政策。
新京報(bào)記者 劉歡
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 趙琳
