5月17日，頂著柳編大檐帽、75歲的河北涉縣索堡鎮(zhèn)農(nóng)民陳合牛，在中國農(nóng)業(yè)博物館一個展廳里支起攤兒，展示他親手用荊條和柳枝編織的篩子、花籃、插瓶。
在陳合牛的家鄉(xiāng)，像他這樣會點手藝活兒的種地農(nóng)夫有不少。他們守著千年歷史的梯田，除了種出特色農(nóng)作物外，還學會了用秸稈皮、樹枝條做出各式各樣的手工品，可在農(nóng)閑時賣了換錢。2022年，河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
今年“5·18國際博物館日”主題為“博物館致力于教育和研究”，中國農(nóng)業(yè)博物館推出“河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)文化展”。學者曹幸穗說，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)經(jīng)歷了千百年的世代傳承進化，形成了豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系、獨特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)；其中所蘊含的農(nóng)耕智慧對于今天的鄉(xiāng)村社會仍有現(xiàn)實意義。
5月17日，中國農(nóng)業(yè)博物館里“河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)文化展”的農(nóng)具。新京報記者 陳超 攝
農(nóng)民修建千年梯田，形成“中國的第二長城”
照片里是一個秋天清晨，老農(nóng)夫戴著斗笠，胯下騎一條毛驢，肩上掛著一條種子布袋，瞇著眼睛向金光閃閃的太行山行去。在中國農(nóng)業(yè)博物館里，除了有涉縣梯田農(nóng)民照片展出外，還有驢鞍子、耢、耙子等農(nóng)耕用具。
涉縣地處太行山深處，年降雨量僅500余毫米，蒸發(fā)量卻達到1720毫米，年平均氣溫12.4℃；山區(qū)平均海拔在800米以上，以石灰?guī)r為主。這里盡管石厚土薄、山高坡陡、雨水稀少，但從元代開始，當?shù)匕傩毡阋淮徥瘔狙?，留下至今總面積達21萬畝的太行梯田。
1990年，河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)被聯(lián)合國世界糧食計劃署專家稱為“世界一大奇跡”“中國的第二長城”。2014年被農(nóng)業(yè)部認定為第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦申報“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。2022年5月20日，河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為我國第18個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是全球少有的旱作梯田系統(tǒng)。
建造石堰梯田所耗費的精力極大，需要經(jīng)歷修建石庵子、壘石堰、回填土這三個環(huán)節(jié)。農(nóng)民首先要在山坡上搭建石庵子，為修梯田的人提供休息避雨的場所。梯田建好后，石庵子仍留在原地，成為農(nóng)民儲存農(nóng)具或者勞作時休息的場所。石庵子一般呈方形，高寬約2米，是由修整過的石頭堆砌而成的，修建時間需要十天左右。
一代代人修梯田，留下不同年份的石庵子。僅涉縣王金莊的石庵子，就有1000多座。明清時期農(nóng)民刻下的字，依然可見。村民劉玉榮家的地里有座刻有“光緒十三年正月八日”字樣的石庵子，“有個說法，我們劉家祖先剛落戶到王金莊時，就是住在大南石庵子里修梯田，后來在村里置下房產(chǎn)才搬回村中?！?/p>
石庵子建好后，農(nóng)民將梯田地基的渣土挖出來放置在一邊，然后開始壘石堰。石堰由垂向石塊交錯壘成，且下層石塊大、上層石塊小，以此形成層間鑲嵌的結(jié)構(gòu)。陳合牛說，壘石堰是個有危險的力氣活，因為人站在山坡上掘土挖石，一不留神就可能摔下去。
石堰修好后，人們再將土壤回填入田塊最上層。由于當?shù)赝寥垒^為稀缺，人們或?qū)⑸狡律系耐寥朗占饋恚虻街苓叺貏葺^為低平的區(qū)域收集土壤，再用扁擔運送回來，把土壤平鋪在石堰內(nèi)側(cè)的碎石上，最終形成可耕作的田塊。
展出的傳統(tǒng)農(nóng)具。新京報記者 陳超 攝
在長期農(nóng)耕過程中，當?shù)剞r(nóng)民發(fā)現(xiàn)在梯田堰邊種植花椒樹，會形成石堰梯田的“綠篾”，根系的延伸與盤繞不僅能夠顯著增強石堰的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，還能夠蓄土保墑、減少水土流失。如今，涉縣梯田堰邊長滿了花椒樹和灌叢，一到八月，農(nóng)民系著圍裙拎著麻袋，在山坡上采花椒。
博物館講解員介紹，梯田與山頂?shù)纳趾凸鄥病⑸焦鹊拇迓浜秃恿餍纬闪藦秃仙鷳B(tài)系統(tǒng)，不僅為當?shù)鼐用裉峁┝素S富多樣的食物來源，而且具有水土保持、生物多樣性保護、養(yǎng)分循環(huán)等重要的生態(tài)功能。農(nóng)民在缺土少雨的北方石灰?guī)r山區(qū)里，種出了小米、玉米、大豆、黑棗、花椒等農(nóng)林產(chǎn)品，真正實現(xiàn)了藏糧于地。
農(nóng)忙時種收糧食，農(nóng)閑用玉米皮編墊兒
“額作的則個是灰來?！标惡吓Ｓ梅窖愿嬖V一位對自己攤位手工品表現(xiàn)出好奇的游客。涉縣和山西交界，當?shù)厝丝谝舾裆轿髟?。游客沒理解他的意思。他的同鎮(zhèn)老鄉(xiāng)，旁邊非遺攤位上的攤主李燕子，用普通話“翻譯”了一遍：“他說，他做的這個是花籃。”
陳合牛展示他的荊編柳編手工品。新京報記者 陳超 攝
今年國際博物館日，中國農(nóng)業(yè)博物館在推出“河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)文化展”的同時，還配套舉辦了“特色打卡套章”“農(nóng)業(yè)非遺手工展示”“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)主題專家講座”“輕量劇本殺”“種子卡片手工DIY”等活動。涉縣梯田地區(qū)的農(nóng)民，得以在中國農(nóng)業(yè)博物館里展示出自家手工活兒。
陳合牛說，他的荊編柳編技藝，是小時候跟爺爺學的，當時家里人口多，但耕地只有五六畝，靠種地遠不夠全家花銷。爺爺就趕著牛車，帶著他去走街串巷賣手工品。傳說中，涉縣地區(qū)曾是女媧摶土造人的地方，后來當?shù)匕傩諒纳缴匣蚝舆叢苫厍G條、柳條，編織成人或動物的形象，用來做玩具。再后來，人們編織籮頭、篩子、花籃等這些生活必需品。
陳合牛說，他一年編織手工品能差不多掙兩萬塊錢，比種地掙得還多，但祖輩傳承下來的五畝梯田不舍得丟棄，每年會拿著鐵鎬、鐵耙去修葺一番。尤其這幾年，涉縣梯田的名氣越來越大，游客增多，自己編織的工藝品更有市場了。
48歲的涉縣懸鐘村婦女張林秀，將自己用玉秫皮編織的生活用具帶進了中國農(nóng)業(yè)博物館。她攤開手掌，十指肚上是厚繭，手背黝黑，有血泡磨平后的死皮。她家里在山上種了四五畝玉米，人用肩膀?qū)⒂衩卓赶聛?，再用手扒玉米，扒完后的玉米皮不丟掉，編織成形態(tài)各樣的籃兒、墊兒。
張林秀的手上有不少厚繭。新京報記者 陳超 攝
張林秀說，她從記事兒起就在自家玉米皮堆上蹦跳玩耍。姥姥用玉米皮給她編織跳繩、坐墊還有夏天用來睡覺的涼枕。長大后，姥姥將編織技藝傳授給了她。玉米皮編織是草編當中的一個類別，其中分為平編、紋編及小辮編。她在十六七歲的時候就掌握了三種編織方式，可以賣貨出攤了。
張林秀的丈夫在工廠里上班，家里的五畝地主要是她料理。梯田無法開展機械采收，全憑人提肩扛。但她比較能干，能把裝有幾十斤玉米的麻袋，從山坡上一袋袋扛下來。她再把玉米皮扒開，都放在陰涼處風干，當作編織的原料。如果編織不同色彩的作品，她還會用顏料作染色處理，在玉米皮上涂上紅色、黃色和藍色。
她覺得現(xiàn)在的工作很有成就感，她手機里的相冊，很多是被邀請去中小學校給學生們做分享的照片。她舉著用玉米皮編織的大花瓶，一群孩子圍著她笑。她說，從2008年開始，自己的手工品不僅在涉縣當?shù)鼐皡^(qū)受到游客歡迎，還能銷往山東、上海等地。
張林秀展示她用玉米皮編織的手工品。新京報記者 陳超 攝
據(jù)悉，近年來，涉縣圍繞梯田農(nóng)耕文化，打造太行梯田大峽谷，發(fā)展梯田毛驢游、生態(tài)山水游等旅游項目，村莊里涌現(xiàn)出各類農(nóng)家樂、民宿。農(nóng)文旅融合，也使得當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品有了更大的品牌價值。一位縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人表示，當?shù)禺a(chǎn)的一些老品種小米，有時候能賣到一斤十幾塊錢。
傳承發(fā)展農(nóng)遺，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)彌補不足
兩盤外表幾乎一模一樣的黑色豆粒，擺放在展臺上。涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長賀獻林告訴記者，這兩盤黑色豆子，都是涉縣農(nóng)民自己選育出來的本土品種，一種叫“小黑豆”，是大豆的種子，適合做豆腐；另一種叫“黑小豆”，是小豆的種子，適合熬粥喝。他還介紹一種被稱為“老黃玉米”的土品種，雖然口感好，但是畝均產(chǎn)量只有現(xiàn)代高產(chǎn)玉米的一半。
展出的玉米、高粱、谷子等農(nóng)作物的種子。新京報記者 陳超 攝
“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品雖然產(chǎn)量低，但是它往往有獨特的風味和營養(yǎng)價值。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任曹幸穗認為，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)并不是完美的，在發(fā)展中也存在一些問題，比如使用大量化肥農(nóng)藥、塑料薄膜、生物激素等物品，使得耕地和環(huán)境遭受一定程度的污染，“而古人已經(jīng)在地球上種了一萬多年的地，有文字記載的也有四五千年了，那時除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率比較低、勞動條件比較艱苦之外，沒有留下太多的環(huán)境和食品問題。所以，我們需要回過頭去，向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)尋找可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)耕智慧?！?/p>
曹幸穗說，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在今天仍有極大的價值。以涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)為例，它能為現(xiàn)代人提供多樣的作物種質(zhì)資源、穩(wěn)定的水土生態(tài)、美麗的休閑環(huán)境，以及一種吃苦耐勞、拼搏進取的人文精神；更為重要的是，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地里包含著“人地和諧”的生態(tài)思想，有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、友好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境以及天人合一的農(nóng)業(yè)發(fā)展思想、追求和諧和睦的鄉(xiāng)村治理理念。這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)里的優(yōu)良要素，對于人們在今天發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設和美鄉(xiāng)村，都有積極的建設性作用。
曹幸穗。新京報記者 陳超 攝
曹幸穗說，傳承發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，并不是說要原封不動地保持傳統(tǒng)農(nóng)耕方式，而是要將傳統(tǒng)智慧和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要素有機結(jié)合起來。比如，可以適當利用現(xiàn)代機械設備提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的效率；而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的傳統(tǒng)良種、傳統(tǒng)技術(shù)要素、傳統(tǒng)種植模式所構(gòu)成的復合良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的系統(tǒng)，應保持傳承。
對于博物館來說，在傳承發(fā)展農(nóng)業(yè)文明方面，應發(fā)揮好保存、收藏、科普、研究等功能。中國農(nóng)業(yè)博物館農(nóng)博綜合部主任張蜜介紹，中國農(nóng)業(yè)博物館在推進農(nóng)業(yè)古籍搶救保護和整理利用工程，目前已完成646種、1145個版本的古農(nóng)書電子化采集存儲，并開展了40多種古農(nóng)書的點校整理和提要撰寫。
新京報記者 趙利新 陳超
編輯 張樹婧 校對 盧茜
