我國代糖產(chǎn)業(yè)從2018年起步入快車道，近年來總產(chǎn)量居世界第一。快速發(fā)展的同時，部分代糖安全性受到爭議，產(chǎn)能過剩導(dǎo)致行業(yè)競爭加劇。當(dāng)前，阿洛酮糖等新型天然代糖成為市場新的關(guān)注焦點(diǎn)。
面對行業(yè)快速變革，代糖頭部企業(yè)保齡寶生物股份有限公司（簡稱“保齡寶”）總裁王強(qiáng)近期接受新京報記者采訪時表示，我國代糖產(chǎn)業(yè)正在從起步期向成熟期過渡，市場潛力巨大，未來代糖市場將向天然、健康方向邁進(jìn)。
從起步期向成熟期過渡
新京報：我國代糖產(chǎn)業(yè)處于怎樣的發(fā)展階段？
王強(qiáng)：隨著消費(fèi)者健康意識的提升和對無糖、低糖產(chǎn)品需求的急劇增加，代糖應(yīng)用已成為主流趨勢之一，近年來中國代糖總產(chǎn)量居世界第一。目前我國代糖產(chǎn)業(yè)正從起步期向成熟期過渡，市場潛力巨大，但也面臨技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品安全和市場教育等方面的挑戰(zhàn)。市場對更健康、更天然的代糖需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，一方面推動了代糖企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)能提升，另一方面也對整個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化提出更高要求。
新京報：代糖近年來引起了一些爭議，對行業(yè)有什么影響？
王強(qiáng)：代糖行業(yè)發(fā)展確實(shí)伴隨著一些爭議，但所有被批準(zhǔn)使用的代糖，都是經(jīng)嚴(yán)格的科學(xué)評估和監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，在規(guī)定的范圍和劑量內(nèi)使用是安全的。這些爭議反映出消費(fèi)者對食品安全的高度關(guān)注，也對行業(yè)提出了更高要求。作為企業(yè)，應(yīng)高度重視產(chǎn)品的安全性和消費(fèi)者的信任，在加強(qiáng)科學(xué)研究和信息透明、提升產(chǎn)品品質(zhì)和安全性、響應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切、推動行業(yè)規(guī)范和自律等方面去努力。
新京報：赤蘚糖醇出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，未來如何發(fā)展？
王強(qiáng)：近幾年代糖產(chǎn)品特別是赤蘚糖醇市場需求激增，促使多家企業(yè)投產(chǎn)、擴(kuò)產(chǎn)，帶來產(chǎn)能過剩問題，給行業(yè)發(fā)展帶來一定挑戰(zhàn)，但行業(yè)有信心應(yīng)對當(dāng)前的產(chǎn)能過剩問題。
行業(yè)企業(yè)未來需要從創(chuàng)新驅(qū)動、打造多元化市場、優(yōu)化生產(chǎn)與供應(yīng)鏈管理、拓寬新領(lǐng)域打造特色增長、加強(qiáng)品牌建設(shè)和推廣等方面去嘗試，拓展更多的行業(yè)機(jī)會，讓赤蘚糖醇等代糖擁有更多可應(yīng)用的場景。保齡寶也在通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級開發(fā)出更多高附加值的新型代糖產(chǎn)品，拓寬代糖應(yīng)用場景。
天然代糖成市場主流
新京報：你認(rèn)為代糖發(fā)展趨勢是怎樣的？
王強(qiáng)：當(dāng)前市場上，人工代糖和天然代糖共存，各自有其應(yīng)用場景和市場需求。越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇天然成分的產(chǎn)品，甜菊糖苷、赤蘚糖醇等天然代糖逐步成為市場主流。
在這種趨勢下，部分人工代糖，如糖精等，面臨市場份額逐步減少的局面，促使企業(yè)逐步減少對人工代糖的依賴。不過，人工代糖在某些特定應(yīng)用場景下仍有不可替代的優(yōu)勢，比如在某些低成本、高甜度需求的產(chǎn)品中。
新京報：植物提取代糖是否會成為新的增量市場？
王強(qiáng)：植物提取的代糖，如甜葉菊提取物、羅漢果提取物等，憑借其天然、安全的特性，在市場上引起廣泛關(guān)注，但其直接使用范圍較窄，需要和填充型代糖如赤蘚糖醇或阿洛酮糖結(jié)合使用，因此填充型代糖市場空間更大。
新京報：新興代糖阿洛酮糖目前備受關(guān)注，如何看待其前景？
王強(qiáng)：阿洛酮糖因其低熱量、低血糖生成指數(shù)等優(yōu)點(diǎn)，近年在全球范圍內(nèi)引起廣泛關(guān)注。我認(rèn)為，阿洛酮糖在滿足健康和功能性食品需求方面具有巨大潛力。從全球市場來看，阿洛酮糖已經(jīng)在北美和部分亞洲國家獲得廣泛應(yīng)用，成為許多食品和飲料配方中的重要成分。在中國，盡管暫未獲批使用，但市場熱度較高。預(yù)計(jì)未來幾年隨著審批落地，阿洛酮糖將逐步在國內(nèi)市場推廣和普及，前景廣闊。
新京報記者 劉歡
編輯 郭鐵
校對 柳寶慶
