5月20日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布新一批六處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其中中國(guó)三處，分別為中國(guó)德清珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)、福鼎白茶文化系統(tǒng)和甘肅什川古梨園系統(tǒng)。至此，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)總數(shù)達(dá)到95處，其中中國(guó)25處，數(shù)量位居全球首位。
我國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)數(shù)量全球居首
全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在全球環(huán)境基金支持下，聯(lián)合有關(guān)國(guó)際組織和國(guó)家，于2002年發(fā)起的大型項(xiàng)目，旨在建立全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀、生物多樣性、知識(shí)和文化保護(hù)體系，并在世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可與保護(hù)，使之成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。
記者從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織了解到，2025年5月19日至21日，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)科學(xué)咨詢(xún)小組舉行會(huì)議，在糧農(nóng)組織旗艦計(jì)劃框架下，正式認(rèn)定上述六處遺產(chǎn)地。隨著新一批遺產(chǎn)地的加入，糧農(nóng)組織精心打造的全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)版圖再次擴(kuò)圍提質(zhì)，現(xiàn)已覆蓋全球28個(gè)國(guó)家，共計(jì)95個(gè)遺產(chǎn)地。
在最新認(rèn)證結(jié)果公布后，中國(guó)以擁有25個(gè)遺產(chǎn)地穩(wěn)居全球首位，巴西遺產(chǎn)地?cái)?shù)量增至2個(gè)，墨西哥達(dá)到3個(gè)，西班牙則為6個(gè)。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織氣候變化、生物多樣性及環(huán)境辦公室主任卡維·扎赫迪指出：“目前，氣候變異和極端氣候頻發(fā)，生物多樣性銳減，農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民生計(jì)面臨的挑戰(zhàn)與困難日益嚴(yán)峻。新入選的遺產(chǎn)地，無(wú)疑為全世界在逆勢(shì)中破局傳遞了希望與信心，而當(dāng)?shù)亓⒆銈鹘y(tǒng)培育創(chuàng)新活力，讓古老智慧與實(shí)踐煥發(fā)當(dāng)代生機(jī)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供，保障就業(yè)與民生，守護(hù)特色可持續(xù)農(nóng)業(yè)景觀。優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)堪稱(chēng)人與自然和諧共生的典范，歷經(jīng)世代賡續(xù)傳承，不斷弘揚(yáng)光大，為全人類(lèi)應(yīng)對(duì)未來(lái)不確定性注入了強(qiáng)勁確定性?！?nbsp;
從南宋傳承800年的中國(guó)德清珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)
中國(guó)德清珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織供圖
中國(guó)德清淡水珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)在浙江德清縣，是以魚(yú)、蚌之間基于自然的互利共生原理為基礎(chǔ)，以發(fā)源于本地的附殼珍珠養(yǎng)殖技術(shù)為核心，逐漸演化并形成的涵蓋蚌、魚(yú)、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物和水生植物等豐富水生生物資源的復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)。
在德清縣，這一養(yǎng)殖系統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)了800年，自南宋時(shí)代開(kāi)始，至今傳承不絕。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)科學(xué)咨詢(xún)小組評(píng)價(jià)該系統(tǒng)稱(chēng)，該系統(tǒng)以珍珠蚌技術(shù)為核心，同時(shí)生產(chǎn)珍珠、水稻、絲綢等產(chǎn)品。這一循環(huán)共生的養(yǎng)殖系統(tǒng)集生物多樣性保護(hù)、糧食安全保障和文化遺產(chǎn)傳承于一身，為全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)、生態(tài)平衡和農(nóng)村發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。貝類(lèi)憑借自身獨(dú)特的過(guò)濾功能，能夠顯著改善水體環(huán)境，使氨、亞硝酸鹽、總氮含量分別降低40%、54%、38%，化學(xué)需氧量減少30%，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)并重并舉。當(dāng)?shù)匾劳性撓到y(tǒng)，發(fā)展“種養(yǎng)一體”、珍珠加工、生態(tài)旅游和體驗(yàn)式教育等多元化產(chǎn)業(yè)，為超過(guò)2.2萬(wàn)名居民提供穩(wěn)定生計(jì)來(lái)源。
記者了解到，過(guò)去，珍珠多用于佩戴或觀賞，近年來(lái)，德清推進(jìn)“珍珠+”全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，如今，珍珠產(chǎn)業(yè)已拓展至美容、保健、文旅等領(lǐng)域，逐步構(gòu)建起“產(chǎn)學(xué)研游”一體化格局。目前，德清珍珠深加工年產(chǎn)值超70億元，占全國(guó)總量約十分之一。
制茶技術(shù)入選世界非遺的中國(guó)福建福鼎白茶文化系統(tǒng)
中國(guó)福建福鼎白茶文化系統(tǒng)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織供圖
中國(guó)福建福鼎白茶文化系統(tǒng)位于福建福鼎市，福建省福鼎市素有“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。福鼎白茶制作工序經(jīng)采摘、萎凋、干燥等，不炒不揉。傳統(tǒng)的日曬白茶經(jīng)過(guò)日曬自然萎凋，炭火低溫慢焙使茶葉內(nèi)含物發(fā)生活躍變化，茶本身的芳香物質(zhì)得以揮發(fā)，從而形成白茶較佳的色、香、味。在今天，福鼎白茶已是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)科學(xué)咨詢(xún)小組評(píng)價(jià)該系統(tǒng)稱(chēng)，歷經(jīng)數(shù)百年的白茶種植融合了生態(tài)智慧和匠心工藝，該系統(tǒng)以“綠雪芽”母株和自然萎凋工藝為核心，實(shí)現(xiàn)茶園與森林和農(nóng)作物的有機(jī)共生，既保護(hù)了生物多樣性，也支撐了農(nóng)村生計(jì)。其深厚的文化根基、民間禮儀和風(fēng)俗傳統(tǒng)體現(xiàn)了人、茶和土地之間的深切連接。
福鼎白茶是我國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，白茶制作技藝也是國(guó)家級(jí)非遺。2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、福鼎白茶制作技藝、坦洋工夫茶制作技藝等福建特色制茶技藝位列其中。
在福鼎市，白茶的生產(chǎn)凝聚著傳統(tǒng)農(nóng)耕中人類(lèi)生產(chǎn)和自然和諧共處的智慧。科學(xué)咨詢(xún)小組表示，該系統(tǒng)不僅保存著18個(gè)茶樹(shù)品種，還包括除茶葉外的120多個(gè)其他農(nóng)業(yè)物種，包括41種蔬菜、14種水果、11個(gè)家畜品種、31個(gè)淡水物種和32種食用菌類(lèi)，為構(gòu)建生態(tài)與糧食體系韌性作出了積極貢獻(xiàn)。
被譽(yù)為“世界第一古梨園”的中國(guó)甘肅皋蘭什川古梨園系統(tǒng)
中國(guó)甘肅皋蘭什川古梨園系統(tǒng)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織供圖
在黃河之濱的甘肅皋蘭市什川鎮(zhèn)，現(xiàn)存擁有600年歷史的農(nóng)林兼作系統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝藢⒎N植梨樹(shù)稱(chēng)為種“高田”。
在這片“高田”中，種植著百年以上的古梨樹(shù)九千多株，面積超過(guò)1萬(wàn)畝，是目前世界上現(xiàn)存連片面積最大、樹(shù)齡最古老、保存最完整的人工梨園。2013年，什川古梨園正式錄入吉尼斯世界紀(jì)錄大全，2013年，被列入“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，被譽(yù)為“世界第一古梨園”。
黃河谷地獨(dú)特的氣候與河谷沖積平原，孕育了梨園文化，園內(nèi)古梨樹(shù)形態(tài)各異，歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨，仍枝繁葉茂、碩果累累，展現(xiàn)出驚人的生命力。據(jù)考證，這里的梨樹(shù)種植可追溯至明代，至今仍保存著上千株古梨樹(shù)，平均樹(shù)齡280年，其中樹(shù)齡最長(zhǎng)的已逾400年。
什川古梨園不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的載體，更承載著黃河流域農(nóng)耕文明的活態(tài)記憶。其傳統(tǒng)的梨樹(shù)栽培技藝、獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)及與自然和諧共生的文化理念，具有極高的歷史、科學(xué)與文化價(jià)值。
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)科學(xué)咨詢(xún)小組評(píng)價(jià)稱(chēng)，該系統(tǒng)融合果樹(shù)栽培、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)于一體，保存有軟兒梨和冬果梨等古老品種，年產(chǎn)超過(guò)200萬(wàn)公斤。除鮮果外，還加工制成梨干及其他特產(chǎn)。古梨園系統(tǒng)地處干旱的黃土高原，兼具抗旱和防澇能力，能夠維持農(nóng)業(yè)生物多樣性、保障糧食安全、改善農(nóng)村生計(jì)，堪稱(chēng)旱地農(nóng)業(yè)高效適應(yīng)缺水與易侵蝕土壤的典范。該系統(tǒng)堅(jiān)持傳統(tǒng)多元種植模式，有效減少對(duì)化學(xué)投入品依賴(lài)程度，為本地植物和昆蟲(chóng)物種撐起了一把“保護(hù)傘”。
知道多一點(diǎn)
新增的三處國(guó)外農(nóng)遺什么樣？
此次新增的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)中，除位于中國(guó)的三處之外，還包括巴西巴拉那州馬黛茶、墨西哥特拉斯卡拉梅塔潘特爾祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)體系、西班牙蘭薩羅特島海沙和火山沙農(nóng)業(yè)體系。
記者從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織獲悉，巴西巴拉那州馬黛茶，是巴西南部的土著人民和傳統(tǒng)社區(qū)的人們?cè)谶^(guò)去數(shù)百年間，樹(shù)蔭遮蔽的環(huán)境中創(chuàng)造的種植模式。這一農(nóng)林兼作體系植根于祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)生態(tài)實(shí)踐，整合糧食作物、本地水果和森林產(chǎn)品。該體系不僅增強(qiáng)了生物多樣性、糧食主權(quán)和文化認(rèn)同，還有助于保護(hù)南洋杉森林，這一地球上最瀕危的生物多樣性熱點(diǎn)之一，挽救珍貴的生命資源庫(kù)。但由于曾經(jīng)的大肆砍伐，目前原始森林面積僅剩1%。
墨西哥特拉斯卡拉梅塔潘特爾祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)體系，是一種由玉米、龍舌蘭、豆類(lèi)、南瓜及野生植物構(gòu)成的梯田式農(nóng)業(yè)體系。該體系有三千多年歷史，根植于納瓦族土著人民的傳統(tǒng)知識(shí)，不僅能保存種子資源，維護(hù)旱地生物多樣性，還能支撐當(dāng)?shù)丶Z食體系和家庭生計(jì)。如今，那里保存著140多個(gè)本地物種，包括40個(gè)玉米地方品種和30種食用綠葉菜。
西班牙蘭薩羅特島海沙和火山沙農(nóng)業(yè)體系，位于加那利群島中的蘭薩羅特島上，那里海風(fēng)常年不止，農(nóng)民因地制宜，創(chuàng)新挖掘當(dāng)?shù)赝寥罎摿Γ瑒?chuàng)造出獨(dú)特而壯觀的農(nóng)業(yè)體系。在18世紀(jì)，島上多個(gè)火山口持續(xù)噴發(fā)達(dá)6年之久。此后農(nóng)民就地取材，開(kāi)始巧妙利用火山礫或熔巖碎片和海沙吸收水分、調(diào)節(jié)土壤溫度、保護(hù)作物，在超過(guò)1.2萬(wàn)公頃的土地上，他們運(yùn)用這種方法，在基本沒(méi)有灌溉的條件下種植葡萄、紅薯和豆類(lèi)作物，不僅維持了生物多樣性、當(dāng)?shù)厣?jì)和文化遺產(chǎn)，也讓這片歐洲最干旱的土地?zé)òl(fā)出生機(jī)。
新京報(bào)記者 周懷宗
編輯 張樹(shù)婧 校對(duì) 楊利
