新京報訊（首席記者郭鐵）9月5日，北京稻香村前門店京式糕點(diǎn)制作技藝展廳首次面向社會開放。該展廳是2025年東城區(qū)“非遺煥新”專項扶持資金支持項目，將依托傳統(tǒng)節(jié)日推出不同主題活動，傳播非遺技藝。
本季，京式糕點(diǎn)制作技藝展廳以京式月餅為主題，邀請京式糕點(diǎn)制作技藝非遺傳承人謝道云等月餅大師，現(xiàn)場講解自來紅、翻毛月餅、提漿月餅等制作技藝。參觀者還可以通過展廳里的老物件和月餅?zāi)＞?，例如糕點(diǎn)戳、花棍、月餅?zāi)＞叩?，感受傳統(tǒng)節(jié)日文化與習(xí)俗。
京式糕點(diǎn)制作技藝非遺傳承人謝道云講解翻毛月餅。 新京報首席記者 郭鐵 攝
編輯 李嚴(yán)
校對 穆祥桐
