▲“蝦記私房菜”店家此前發(fā)布的朋友圈。圖/紅星新聞
私房菜館被曝宰殺活貓煲“龍虎鳳”。
據(jù)紅星新聞報道，10月30日，廣東佛山不少網(wǎng)友反映，佛山南海區(qū)九江鎮(zhèn)一家名為“蝦記私房菜”的餐館在宰殺活貓并烹制“龍虎鳳”菜品（龍指的是蛇，虎指的是貓，而鳳指的是雞，“龍虎鳳”是一道由蛇肉、貓肉和雞肉組成的菜肴）。店家在朋友圈發(fā)布相關(guān)內(nèi)容，并以此作為賣點宣傳。
10月31日晚，九江鎮(zhèn)宣傳部門相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、公安、衛(wèi)健等部門啟動了核查程序，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)相關(guān)食材，并對商家的廣告、菜單進(jìn)行核查?！澳壳?，涉事經(jīng)營主體已經(jīng)停業(yè)整頓，相關(guān)情況還要進(jìn)一步核實?！?/p>
蛇、雞、貓的亂燉，無疑不太符合人們對餐飲的一般認(rèn)知。很顯然，這種亂燉頗有點兒獵奇的元素，當(dāng)初被冠以“龍虎鳳”的名稱，更像一種攬客話術(shù)，如今卻成了一種地方傳統(tǒng)食俗。
相關(guān)部門之所以有所行動，一個重要原因就是其中存有較大的食品安全隱患。2020年5月29日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的公告《國家畜禽遺傳資源目錄》中，明確把貓、狗排除在可食用動物目錄外，其不屬于養(yǎng)殖禽畜。
這也意味著，貓肉這種肉類并沒有嚴(yán)格的養(yǎng)殖、檢疫、屠宰機制，來源不可追溯、質(zhì)量無法保證。此前，有全國人大代表在提交相關(guān)建議時就提到，現(xiàn)在市面上銷售的犬貓肉，90%以上都來自全國各地的流浪貓狗或被偷毒搶的家貓家狗。
換句話說，商家拿貓肉作為食材，其實存在相當(dāng)?shù)陌踩L(fēng)險。而另一個無法忽視的問題，就是食用貓狗肉成為地方傳統(tǒng)食俗，如今必然面臨社會文明拷問：將一個早已被廣泛接受的伴侶動物作為食物，必定會引發(fā)情感上的巨大不適。
有報告顯示，2024年我國寵物貓狗數(shù)量已經(jīng)突破1.24億。如此巨大的體量，意味著寵物貓狗早已不是一個小眾愛好，而是一種常見的社會景觀。這種現(xiàn)實，必然也會投射到社會文明的標(biāo)準(zhǔn)與定義里。
比如，2020年3月31日，廣東深圳市通過《深圳經(jīng)濟特區(qū)全面禁止食用野生動物條例》，貓狗就被明確禁止食用。
在解釋這一條例時，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人提到，“貓狗作為寵物，與人類建立起比其他動物更為親近的關(guān)系，禁止食用貓狗等寵物是許多發(fā)達(dá)國家的通行做法，也是現(xiàn)代人類文明的要求和體現(xiàn)”。
當(dāng)然，人們也有“不愛寵物”的權(quán)利，很多人對貓狗并沒有特別的情感。但由于貓、狗沒有被正規(guī)養(yǎng)殖，很多貓狗肉來源系被偷毒搶的家貓家狗，這毫無疑問也是對養(yǎng)寵者的權(quán)利侵犯。
同時，這也在客觀上說明一個現(xiàn)實：在貓狗寵物隨處可見的當(dāng)下，貓肉狗肉的存在已經(jīng)很難和當(dāng)前的社會文明狀態(tài)相適應(yīng)，也容易催生盜搶、虐殺、投毒等灰色產(chǎn)業(yè)鏈。
對于這家餐館，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的反應(yīng)可謂迅速，雖說目前尚未發(fā)現(xiàn)相關(guān)食材，但也正如網(wǎng)友擔(dān)心“可能已經(jīng)被吃”，相關(guān)部門也不妨細(xì)致排查。
另外值得注意的是，佛山并非第一次出現(xiàn)類似狀況。2024年12月，佛山市三水區(qū)美南村被發(fā)現(xiàn)存在貓只非法屠宰點，視頻顯示近百只貓被浸泡在竹籠中淹沒于水塘，引發(fā)關(guān)注。
這也反映出，一些地方依然殘留著吃貓的傳統(tǒng)食俗。但這樣的飲食觀念，不僅潛藏著嚴(yán)重的食品安全風(fēng)險，也與當(dāng)下社會的文明水準(zhǔn)格格不入，理應(yīng)被更安全、更理性、更有溫度的生活方式所取代。
為此，監(jiān)管部門的介入很有必要，同時也應(yīng)當(dāng)通過立法、宣傳與懲戒機制，讓這種帶有獵奇、殘忍與違法色彩的“龍虎鳳”徹底退出餐桌，讓人們的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，能夠跟上社會進(jìn)步的節(jié)奏。
讓不吃貓狗成為一種自發(fā)的、公共的自覺，不僅是對伴侶動物的溫情、對公共衛(wèi)生安全的責(zé)任，也是現(xiàn)代人類文明的底線要求。
撰稿 / 柳早（媒體人）
編輯 / 柯銳
校對 / 趙琳
