在蕪湖中央城的街巷里，開(kāi)著一家人均四五十元的地鍋雞店?；铍u現(xiàn)殺的鮮嫩、手工醬料的醇厚、三色貼餅的焦香，交織成這里獨(dú)有的味道。這家店的主理人謝小鳳，雖然普通話(huà)里還帶著點(diǎn)外地口音，心卻早已扎根在蕪湖——自2007年來(lái)此求學(xué)，到如今在餐飲行業(yè)深耕多年，她用一鍋地道的地鍋雞，串起了自己與這座城市的溫暖記憶，也讓這份外來(lái)滋味，成為蕪湖美食版圖上亮眼的新符號(hào)。

蕪湖，向來(lái)是一座包容且懂吃的城市。這里既有江鮮河珍的鮮甜，也有市井小吃的豐盛，多元的美食文化在江城大地交融共生，也為異鄉(xiāng)人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想提供了肥沃土壤。謝小鳳回憶，上學(xué)時(shí)就經(jīng)常吃雞公煲、地鍋雞，這些味道不僅留在她的青春故事里，也讓她與蕪湖的煙火氣緊緊相連。

工作后一次外地探親，讓謝小鳳嘗到了一口驚艷的地鍋雞?！爱?dāng)時(shí)就想，這么好吃的味道，一定要帶回蕪湖，讓身邊人也能?chē)L到?！睉{著這份初心，她在中央城開(kāi)出了第一家地鍋雞店。

深知蕪湖人對(duì)美食的挑剔，謝小鳳堅(jiān)持活雞現(xiàn)殺、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，手工熬制的醬料不加任何添加劑，還推出玉米、白面、蔬菜三種口味的貼餅，讓一鍋地鍋雞既有傳統(tǒng)風(fēng)味，又多了幾分新意。

開(kāi)鍋瞬間，雞肉的鮮嫩與醬料的濃香撲面而來(lái)，貼餅吸飽湯汁，底殼焦脆、表面松軟，一口下去只有滿(mǎn)足，很快便征服了懂吃的本地食客。

坐落在高校云集的中央城，年輕學(xué)子們成了店里的?？?，“分量足、價(jià)格實(shí)在”是他們對(duì)這家店的一致評(píng)價(jià)，許多大學(xué)生還主動(dòng)將這份美味分享給外地的同學(xué)朋友?？诳谙鄠鏖g，謝小鳳的地鍋雞店不僅成了本地年輕人的聚餐據(jù)點(diǎn)，更吸引了不少外地游客專(zhuān)程前來(lái)。“很多游客吃完都說(shuō)，這鍋雞里有蕪湖的熱鬧與親切?！弊约倚〉昴艹蔀橛慰透兄徍囟鹊拇翱冢x小鳳倍感榮幸。

看到蕪湖征集各行業(yè)主理人時(shí)，謝小鳳毫不猶豫報(bào)了名。在她看來(lái)，成為城市主理人不僅是一份榮譽(yù)，更是一份責(zé)任。“作為一名餐館老板，要做好產(chǎn)品和服務(wù)；作為城市主理人，則要帶著匠心去傳承文化。”她的店，既是一家餐館，也是蕪湖美食文化的一個(gè)小小載體。謝小鳳最大的心愿，是把這份味道傳承十年、二十年，乃至更久，讓人們提到蕪湖，就能想起這口美味的地鍋雞；她還希望有機(jī)會(huì)帶著這份“蕪湖味道”走出去，讓更多人感知蕪湖的美食魅力與城市溫情。

大江資訊發(fā)起全城征集

——#曬出蕪湖優(yōu)秀主理人#

無(wú)論是傳承百年的非遺技藝，還是驚艷味蕾的街頭小吃；無(wú)論是獨(dú)具審美的文創(chuàng)產(chǎn)品，還是別具一格的咖啡茶飲，或是任何一門(mén)讓你感到驚艷的手藝、一份持之以恒的事業(yè)……

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▍記者：吳培丹  張林慧子

▍編輯：陳軼敏