酒，自古以來就是國人的情感載體，人們以酒載情，以酒通心，縱情時“會須一飲三百杯”，酒中是豪放不羈；相聚時“把酒話桑麻”，酒中是閑適與親切；送別時“勸君更盡一杯酒”，酒中是牽掛；思鄉(xiāng)時的“舉杯邀明月”，酒中是孤獨……
不同時代對酒的認知有所不同。當下，“輕度”成為新的生活方式和態(tài)度，飲酒理念也在發(fā)生改變。尤其是年輕群體，他們不喜歡“酩酊大醉、不醉不歸”的酒桌舊習，追求微醺輕飲帶來的“悅己悅心、怡然自得”的松弛感，對飲酒的消費場景也不再局限于佐餐。與消費趨勢同頻，與消費者共創(chuàng)，如何能讓中國白酒從餐桌走向更多生活場景，是古井貢酒發(fā)力的方向。
8月19日，古井貢酒在遼寧沈陽舉辦“古井貢酒·年份原漿輕度古20上市發(fā)布會”，發(fā)布全球首款輕度概念白酒產(chǎn)品，與當下推崇的“輕度生活”理念相呼應。
每一個酒業(yè)更迭周期，古井貢酒都能夠站在行業(yè)前沿敏銳捕捉市場趨勢，回應消費者需求。本次發(fā)布會上，古井貢酒產(chǎn)品矩陣持續(xù)升級，古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）經(jīng)典回歸，推出“古井神力酒”系列產(chǎn)品拓展大健康賽道，世界首款草本威士忌古奇亮相，“古井輕養(yǎng)社”定義悅己新時代……
讓飲酒變成悅己悅心的事情，讓白酒不局限于“酒+餐”的場景，賦予白酒更豐富多彩的消費場景，倡導積極向上的生活態(tài)度，古井貢酒正以排頭兵之姿破局周期，拓展白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，持續(xù)煥發(fā)品牌新活力。
“輕度古20”新品亮相。
“輕度古20”引領“悅己、輕度、混飲”新體驗
當代市場中，為個人興趣和情感價值買單的“悅己消費”，成為年輕人消費趨勢。對白酒企業(yè)而言，一場滿足當下消費理念，引領酒飲消費新生活方式的變革突破，正在來臨。
8月19日舉行的古井貢酒·年份原漿輕度古20上市發(fā)布會現(xiàn)場，以“悅己、輕度、混飲”為特性，酒精度26度的“輕度古20”正式亮相。著名演員陳建斌作為品牌創(chuàng)意大賽星推官，現(xiàn)場分享“古的idea”，詮釋“輕度古20”倡導的“愛人悅己，樂享美好”生活方式。
古井貢酒表示，古井貢酒首創(chuàng)“古井輕度”，以“輕度古20”回應消費者飲酒體驗新需求。
談及對“輕度”的理解，古井貢酒認為，就是消費者體感和心里的度數(shù)。據(jù)悉，從酒體設計之初，“輕度古20”便將“舒適”的理念融入生產(chǎn)工藝每一個環(huán)節(jié)，既保留濃香型白酒傳統(tǒng)的色、香、味、格，又能體現(xiàn)出現(xiàn)代美酒“悅己悅?cè)?、新潮新風、輕松愉悅”的新體驗，可謂“輕度古20，讓您無壓力，喝得更輕松”。
這是古井貢酒·年份原漿上市16年后又一首創(chuàng)和提升。作為古井貢酒核心大單品，年份原漿系列在多年磨礪中，憑借優(yōu)秀品質(zhì)和文化內(nèi)涵，受到市場廣泛認可和高度贊譽。
在業(yè)內(nèi)人士看來，“輕度古20”不僅傳承了古井貢酒·年份原漿的傳統(tǒng)釀造技藝和風味，更通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)酒體風格變化，完美契合新一代消費者對自身高品質(zhì)、個性化生活態(tài)度的追求與表達需求，展現(xiàn)了名酒企業(yè)的責任擔當與戰(zhàn)略眼光。
“中國酒業(yè)正在進入酒業(yè)消費的3.0時代，即品文化、品價值、品生活方式的新時代，需要超越產(chǎn)品思維，從態(tài)度共鳴、風味破界、美學革命、場景重生四個維度，重構產(chǎn)業(yè)與時代的對話邏輯?！卑l(fā)布會上，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇直指酒企轉(zhuǎn)型中面臨的困境，“中國酒業(yè)當下面臨著壓力和挑戰(zhàn)，白酒產(chǎn)業(yè)或者說很多企業(yè)和品牌停留在以前的營銷模式和趨勢邏輯，沒有做出與時俱進的適配和計劃，那么就會產(chǎn)生一定的錯位”。
在何勇看來，白酒產(chǎn)業(yè)在酒精度上的調(diào)整，是與消費者雙向奔赴的一種選擇，更精準的應該是對年輕消費心理的捕捉，“因為年輕人要的不是無感，是介于微醺和醉意之間的黃金醉感區(qū)”。他認為，年份原漿“輕度古20”融合了年份原漿品牌文化精髓與代際需求、個性表達的高品質(zhì)，是傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技結(jié)合的成果，詮釋了“輕盈無負擔，甘美易入口，情緒有出口，文化有優(yōu)勢”的產(chǎn)品特性。26度的“輕度古20”，處于年輕消費的黃金醉感區(qū)，是以“悅己、輕度、混飲”為特性，直接觸達Z時代年輕人的新白酒。375mL瓶型延續(xù)年份原漿玉璽瓶造型精髓，以幾何解構游龍圖騰煥新演繹，搭配流光漸變玻璃工藝，呈現(xiàn)輕盈剔透的當代美學，精準契合當代高端產(chǎn)品的視覺期待。
釀造輕度優(yōu)質(zhì)白酒鏈接年輕消費者
不同時代的白酒主流消費人群，有著不同的飲酒習慣偏好，對白酒的度數(shù)、口感需求也呈現(xiàn)代際偏好差異。比如不少60后、70后消費人群，多習慣高度白酒的厚重，而對于不少80后、90后，低度酒更是“心頭好”。
隨著年輕消費群體崛起，白酒行業(yè)的消費結(jié)構正在發(fā)生變化。市場機構艾媒咨詢預測，2025年中國低度酒市場規(guī)模攀升至7000億元，展現(xiàn)出強勁增長態(tài)勢。18-35歲消費群體是微醺市場增長的重要驅(qū)動力。
中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2025中國白酒市場中期研究報告》數(shù)據(jù)也顯示，盡管商務及管理人群依然成為白酒的消費主力，占比85.1%，但同時“年輕化”成為酒業(yè)發(fā)展潮流。
早在2022年，工業(yè)和信息化部等五部門聯(lián)合發(fā)布《關于推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》，其中在“升級創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程”專欄中提到，生產(chǎn)適用不同消費群體的多樣化、個性化、低度化的白酒、黃酒等酒類產(chǎn)品，無醇啤酒產(chǎn)品等。
事實上，在白酒降度的研發(fā)探索之路上，古井貢酒一直走在前列。早在20世紀80年代，古井貢酒以前瞻性眼光，率先推出38度的濃香型大曲低度酒，開創(chuàng)行業(yè)先河。
為滿足不同代際偏好，頭部酒企積極創(chuàng)新，以滿足人們對口感、風味以及飲用場景多樣化需求。如今，在“品質(zhì)消費”需求下，釀造出“優(yōu)質(zhì)輕度白酒”是古井貢酒的重要課題。而“輕度古20”背后，離不開古井貢酒強大的釀造核心優(yōu)勢。
“優(yōu)質(zhì)低度才能更舒適、更愉悅”，發(fā)布會上，江南大學教授、博導，古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院院長徐巖對“輕度古20”的優(yōu)秀品質(zhì)作科學解讀。他說，“品質(zhì)特色”和“低度化優(yōu)勢”是古井貢酒·年份原漿釀造優(yōu)質(zhì)低度白酒的科學邏輯。古井貢酒·年份原漿“生”得好，優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)區(qū)是釀造優(yōu)質(zhì)基酒的前提；“釀”得好，傳承千年的釀酒工藝是古井貢酒·年份原漿不可復制的釀造密碼；“存”得好，優(yōu)質(zhì)基酒的科學貯存成就優(yōu)質(zhì)老酒。
構建“白酒+產(chǎn)品生態(tài)”引領輕養(yǎng)時代
此次發(fā)布會期間，古井貢酒以展廳形式全面展示產(chǎn)品矩陣，既有古井貢酒·年份原漿核心大單品系列產(chǎn)品，也有經(jīng)典款回歸、新品亮相?，F(xiàn)場還設有自助調(diào)酒臺，讓人們親身感受古井貢酒為基酒，調(diào)出多彩輕飲的樂趣。
從高度到低度的代際偏好，從來不是“替代關系”，而是“互補共生”。除了推出年份原漿“輕度古20”，此次發(fā)布會上，喚醒時代記憶的古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）兩款古井貢酒老八大名酒榮耀回歸。
喚醒時代記憶的古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）兩款古井貢酒老八大名酒榮耀回歸。
“古井貢酒伴了幾代中國人，喚起我們心底最珍貴的溫暖。它就像老友，越品越香，越陳越醇?！惫啪暰评嫌哑疯b官朱時茂傾情推薦了他心目中的主角——古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）。這兩款產(chǎn)品不僅承載著老八大名酒基因和暢銷全國的銷冠歷史，更具有獨特的精神屬性，“老名酒、老記憶、老朋友、老味道”，喚醒消費者對經(jīng)典味道的記憶與情感。
同時，古井集團大健康賽道布局再添新成員。依托亳州“世界藥都”優(yōu)勢和豐富的道地藥材資源，古井貢酒融合國家非遺釀造技藝，并由國醫(yī)大師對癥開方，推出“古井神力酒”，打造“活力號”“力量號”“通透號”“忘憂號”四款功能型養(yǎng)生酒。
“中西共釀，古奇本香 世界首款草本威士忌古奇”也在發(fā)布會上亮相。當中國亳州和法國干邑兩座世界酒城、古井貢酒和卡慕兩大烈酒名企相遇，這場跨越8000公里的美酒碰杯，讓這款具有鮮明中國氣韻的草本威士忌就此誕生。
拓展產(chǎn)品品類是打造“酒飲+生活品質(zhì)”的關鍵。在展廳，古井集團打造的“古井輕養(yǎng)社”較為亮眼，將即時養(yǎng)生飲品、健康輕食、文化白酒體驗、特色伴手禮、閱讀微醺空間融為一體。
其中在古井打酒鋪展位，人參酒、青梅酒、蘋果起泡酒等幾十種不同風味的調(diào)味酒，吸引較多參會人員關注，“我們傳統(tǒng)經(jīng)銷門店非常需要這樣的創(chuàng)新方式，不僅是賣酒，更是生活方式理念的更新，也能起到有效引流”，有經(jīng)銷商說。
古井打酒鋪展位。
“年輕人偏愛低度，60歲以上人群關注健康”，“古井輕養(yǎng)社”是古井集團針對不同消費人群打造的新消費場景，以“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”為核心，構建中國白酒消費新生態(tài)。從“年份原漿”的厚重，到“輕度古20”的傳承與創(chuàng)新；從老名酒的經(jīng)典回歸，到“神力酒”激活養(yǎng)生場景；從威士忌跨界到輕養(yǎng)社新生態(tài)——古井貢酒正以多元創(chuàng)新，生態(tài)化建設，重新定義中國白酒的“悅己時代”。
積極擁抱年輕消費者、打破固有消費圈層、探索品牌年輕化之路，成為當下白酒企業(yè)的必修課題。古井貢酒順勢而為，主動轉(zhuǎn)型構筑差異化競爭優(yōu)勢，在品類創(chuàng)新、渠道變革、價值重塑中開辟新賽道。在業(yè)內(nèi)人士看來，精準捕捉不同代際的核心需求，既尊重傳統(tǒng)消費的文化慣性，又回應年輕群體的體驗訴求，才能讓白酒在消費人群更迭中持續(xù)煥發(fā)活力，這正是古井貢酒等品牌“穿越周期”的底層邏輯。
文/秦勝南
編輯 李嚴
校對 穆祥桐
本文圖片 企業(yè)供圖
