站在《蘇州市陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)方案（2023-2025）》收官之年，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)正迎來一場(chǎng)從“無序”到“有序”的轉(zhuǎn)型變革。從“五個(gè)一”防偽體系的建立到“熔斷機(jī)制”的落地，從養(yǎng)殖戶全員入會(huì)到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)引領(lǐng)……作為核心推動(dòng)者，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)2025年輪值會(huì)長龔文龍近期在接受新京報(bào)記者專訪時(shí)，闡釋了陽澄湖大閘蟹在今年生產(chǎn)、渠道、市場(chǎng)、監(jiān)管等方面的系列新舉措，通過“定規(guī)矩、守底線”，讓“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展底色。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)2025年輪值會(huì)長龔文龍。
談方案
監(jiān)管與服務(wù)兩手抓
新京報(bào)：如何看待今年蘇州出臺(tái)《2025年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌提升工作方案》，協(xié)會(huì)為方案落地做了哪些工作？
龔文龍：近幾年，大閘蟹產(chǎn)地增多，陽澄湖大閘蟹品牌價(jià)值高達(dá)282億元，肩負(fù)著行業(yè)“領(lǐng)頭羊”使命，在新競(jìng)爭下必須守住品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。這份《工作方案》出臺(tái)恰逢其時(shí)，協(xié)會(huì)在主管部門蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，圍繞陽澄湖大閘蟹這塊“金字招牌”直擊產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，從養(yǎng)殖生產(chǎn)、渠道營銷、市場(chǎng)消費(fèi)、監(jiān)管服務(wù)四端發(fā)力。生產(chǎn)端以精品蟹養(yǎng)殖為定位，提升先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用水平；渠道端以國家級(jí)公用品牌為核心，優(yōu)化防偽追溯體系、嚴(yán)控授權(quán)門檻；市場(chǎng)端放大產(chǎn)品價(jià)值，以蟹為媒推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合；監(jiān)管端緊扣產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后重點(diǎn)環(huán)節(jié)，監(jiān)管與服務(wù)兩手抓。
目前協(xié)會(huì)已落實(shí)方案90%以上舉措，包括完善優(yōu)質(zhì)生態(tài)養(yǎng)殖模式，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營；嚴(yán)查養(yǎng)殖投入品，禁止在湖區(qū)投喂冰鮮魚、動(dòng)物內(nèi)臟，守護(hù)水源水質(zhì)；主推規(guī)格大、抗病害能力強(qiáng)的“陽澄湖1號(hào)”品種；優(yōu)化授權(quán)與防偽管理；聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督、農(nóng)村執(zhí)法部門建立信息共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全鏈條監(jiān)管等。
新京報(bào)：落實(shí)方案的過程中，協(xié)會(huì)設(shè)立了二市二區(qū)辦事處，承擔(dān)哪些職能？
龔文龍：陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖范圍涉及沿湖昆山、常熟、相城、工業(yè)園區(qū)四地，以往協(xié)會(huì)辦公地只有一處，養(yǎng)殖戶辦事難免不便。我們?cè)谔K州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的統(tǒng)籌部署下，在二市二區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的大力支持下，成立二市二區(qū)辦事處則可以點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)服務(wù)會(huì)員、強(qiáng)化監(jiān)管。
辦事處建在“家門口”，一是方便當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶，及時(shí)掌握養(yǎng)殖現(xiàn)狀，開展技術(shù)培訓(xùn)和政策宣導(dǎo)；二是規(guī)范蟹扣發(fā)放，明確市協(xié)會(huì)下屬辦事處與區(qū)級(jí)協(xié)會(huì)的管理邊界，解決以往蟹扣混淆、消費(fèi)者難辨真假的問題；三是協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣块T，對(duì)接農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等形成監(jiān)管合力，提升效率且更接地氣。目前辦事處已全部成立，派出4名聯(lián)絡(luò)員和派駐4名工作人員，由當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人牽頭開展針對(duì)性的工作監(jiān)管和辦事服務(wù)。
談防偽
讓假蟹無處遁形
新京報(bào)：年初你提出要“重塑行業(yè)形象”，你眼中的行業(yè)形象是怎樣的，要如何重塑？
龔文龍：我從中學(xué)畢業(yè)就跟著父親養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹，對(duì)行業(yè)有著很深的感情。在我看來，陽澄湖大閘蟹不僅是產(chǎn)品，更是蘇州的名片、養(yǎng)殖戶的生計(jì)。但在粗放式電商銷售模式下，其一度曾走過彎路。行業(yè)里的確存在擾亂市場(chǎng)干一票就跑的人，但我相信大多數(shù)還是期盼它向好發(fā)展。面對(duì)這些，總有人要站出來進(jìn)行治理。
所以今年我的工作就是“定規(guī)矩、守底線”，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖精細(xì)化、品牌保護(hù)和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，推動(dòng)行業(yè)從“無序”走向“有序”，讓養(yǎng)殖戶能賺到錢，讓消費(fèi)者能吃到真蟹，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)能傳下去。
新京報(bào)：針對(duì)售假現(xiàn)象，協(xié)會(huì)采取了哪些措施？
龔文龍：今年重點(diǎn)推行“五個(gè)一”防偽溯源體系，即一企一證、一戶一卡、一蟹一扣、一箱一貼、一店一招。消費(fèi)者可通過授權(quán)書、蟹扣、箱貼等掃碼溯源，也可登錄協(xié)會(huì)官網(wǎng)核對(duì)資質(zhì)，雙向驗(yàn)證。
2025年陽澄湖大閘蟹蟹扣防偽溯源標(biāo)識(shí)。
2025年陽澄湖大閘蟹封箱標(biāo)貼防偽溯源標(biāo)識(shí)。左為湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖，右為沿湖周邊高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖。
店面與產(chǎn)品規(guī)范上，協(xié)會(huì)統(tǒng)一了專賣店招和專用包裝形象。所有陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域外標(biāo)注“陽澄湖大閘蟹”的門店都要使用統(tǒng)一店招，原有包裝箱可與新包裝箱并行流通，但均須加貼2025年包裝防偽標(biāo)貼，銷售陽澄湖大閘蟹必須佩戴2025年陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志防偽蟹扣。專用包裝由7家協(xié)會(huì)授權(quán)的印刷企業(yè)生產(chǎn)，企業(yè)印制包裝數(shù)量必須和防偽蟹扣數(shù)量相匹配，并向協(xié)會(huì)報(bào)備，由協(xié)會(huì)報(bào)蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局備案，避免濫用。
陽澄湖大閘蟹專賣店統(tǒng)一店招。
陽澄湖大閘蟹專用包裝形象。從左至右依次為普通款、中端款、高端款。
圍繞經(jīng)營者管理，協(xié)會(huì)建立農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)使用人名錄，報(bào)相關(guān)部門備案。企業(yè)會(huì)員注冊(cè)地須在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)，商標(biāo)所有權(quán)歸企業(yè)自身及法人股東所有，授權(quán)書標(biāo)注企業(yè)編號(hào)、銷售平臺(tái)及專屬二維碼，禁止二次授權(quán)。今年已有多家不符合資格的會(huì)員企業(yè)被清退出會(huì)。
監(jiān)管層面，協(xié)會(huì)與市場(chǎng)監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門、電商平臺(tái)建立常態(tài)化協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。4月成立監(jiān)管辦，主動(dòng)巡查電商平臺(tái)，處理投訴和違規(guī)問題不下千起，未整改的會(huì)員及非會(huì)員違規(guī)問題均移交市場(chǎng)監(jiān)管局。同時(shí)打通了12315維權(quán)通道，建立分級(jí)分類監(jiān)管機(jī)制。
8月18日是我今年最開心的一天。這天，經(jīng)協(xié)會(huì)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局約談各大電商平臺(tái)，全網(wǎng)含“陽澄湖鎮(zhèn)”“陽澄湖直發(fā)”等易引人誤解的違規(guī)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品全部下架清零，成為破解行業(yè)亂象，提升品牌信譽(yù)的關(guān)鍵一步。
談“反內(nèi)卷”
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是核心競(jìng)爭力
新京報(bào)：為何設(shè)立每畝水面不超過600只大閘蟹、售完即下架的“熔斷機(jī)制”？
龔文龍：以前有商家直播賣蟹，動(dòng)不動(dòng)就“一波活動(dòng)銷售額上千萬”，哪來這么多蟹？這不是忽悠消費(fèi)者嗎？“熔斷機(jī)制”就是要根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖或認(rèn)購的水面數(shù)據(jù)，賣完即下架，杜絕“洗澡蟹”以及電商平臺(tái)上“蟹券”超賣超發(fā)、惡意低價(jià)傾銷、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，確保消費(fèi)者合法權(quán)益。
今年協(xié)會(huì)通過人臉識(shí)別的現(xiàn)場(chǎng)采集方式，首次將5739家養(yǎng)殖戶全部錄入系統(tǒng)，并將全部養(yǎng)殖戶免費(fèi)納入?yún)f(xié)會(huì)管理。企業(yè)需與養(yǎng)殖戶簽訂認(rèn)購協(xié)議合同后才能申領(lǐng)蟹扣，從源頭杜絕蟹扣轉(zhuǎn)賣等情況。每畝600只蟹扣的發(fā)放數(shù)量則是依據(jù)“863規(guī)劃”制定——放800只苗，產(chǎn)600只成蟹，實(shí)行生態(tài)好、品質(zhì)好、效益好，這樣既保證品質(zhì)又不破壞生態(tài)。養(yǎng)殖面積層層備案，數(shù)據(jù)在市、區(qū)、鎮(zhèn)（街道）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門與協(xié)會(huì)系統(tǒng)同步，避免虛報(bào)。
養(yǎng)殖戶通過人臉識(shí)別后獲得2025年陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶會(huì)員信息卡，一戶一卡。
新京報(bào)：如何應(yīng)對(duì)會(huì)員量增加后的監(jiān)管壓力？
龔文龍：協(xié)會(huì)養(yǎng)殖戶會(huì)員從過去的220家左右擴(kuò)大至今年的5739家全覆蓋，核心是夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基——讓養(yǎng)殖戶統(tǒng)一享受技術(shù)培訓(xùn)、銷售對(duì)接等服務(wù)，從根本上保證品質(zhì)。
為加強(qiáng)監(jiān)管，我們修改了協(xié)會(huì)章程并建立懲罰機(jī)制，制定14條“紅線”：輕微違規(guī)予以警告；嚴(yán)重違規(guī)如虛假宣傳、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，給予嚴(yán)重警告或暫停會(huì)員資格；情節(jié)特別嚴(yán)重的直接除名。“嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出”保證質(zhì)量。
同時(shí)，我們也呼吁會(huì)員間減少價(jià)格戰(zhàn)競(jìng)爭?！瓣柍魏箝l蟹”這塊招牌不是一個(gè)人的，是整個(gè)行業(yè)的，每個(gè)人都有責(zé)任守護(hù)。無休止降價(jià)對(duì)產(chǎn)業(yè)是致命傷害，最后是偷工減料、降低規(guī)格，損害的是整個(gè)品牌的信譽(yù)。今年我們發(fā)布了2024年價(jià)格調(diào)查分析報(bào)告，在市場(chǎng)監(jiān)管部門“反內(nèi)卷”的倡議下，引導(dǎo)行業(yè)走出低價(jià)競(jìng)爭誤區(qū)。針對(duì)線上線下經(jīng)營者召開了兩次規(guī)范經(jīng)營大會(huì)，強(qiáng)調(diào)“別內(nèi)卷價(jià)格，要卷就卷質(zhì)量、卷服務(wù)”，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)才是陽澄湖大閘蟹的核心競(jìng)爭力。
談突破
拓展國際布局
新京報(bào)：今年是《蘇州市陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)振興三年行動(dòng)方案（2023-2025）》收官之年，如何看待這三年的成果及未來發(fā)展？
龔文龍：這三年雖經(jīng)歷高溫、臺(tái)風(fēng)等影響，但產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)三大歷史性突破——品牌保護(hù)機(jī)制全面建立，授權(quán)、防偽到監(jiān)管形成閉環(huán)；養(yǎng)殖戶入會(huì)全覆蓋，產(chǎn)業(yè)根基更加穩(wěn)固；標(biāo)準(zhǔn)體系初步成型，為高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。行業(yè)從“無序生長”轉(zhuǎn)向“規(guī)范發(fā)展”，品牌價(jià)值穩(wěn)步提升。
當(dāng)然，未來仍有幾塊“硬骨頭”要啃，比如加強(qiáng)私域渠道監(jiān)管、突破深加工瓶頸、拓展產(chǎn)業(yè)邊界、建設(shè)長效機(jī)制、提升國際知名度等。
市場(chǎng)拓展方面，陽澄湖大閘蟹已出口馬來西亞、越南、韓國、新加坡等東南亞市場(chǎng)，同時(shí)組織企業(yè)赴其他東亞國家考察。協(xié)會(huì)申請(qǐng)注冊(cè)“陽澄湖大閘蟹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并啟動(dòng)“陽澄湖大閘蟹”品牌海外知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。國內(nèi)推介首站選擇廣州，已打通大灣區(qū)市場(chǎng)——中國澳門市場(chǎng)正常銷售，中國香港市場(chǎng)通過深圳口岸搭建自提渠道。后續(xù)還將在北京、上海等一線城市舉辦專場(chǎng)推介。因此，我有信心，在我們蘇州市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我們?nèi)w會(huì)員的共同努力下，只要堅(jiān)守“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的方向，陽澄湖大閘蟹的金字招牌會(huì)越來越亮。
新京報(bào)記者 王思煬
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 付春愔
本文圖片 蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)
