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10月14日，新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者檢索相關(guān)應(yīng)用程序發(fā)現(xiàn)，京東旗下外賣品牌七鮮小廚在美團(tuán)外賣與淘寶閃購平臺低調(diào)上線。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，目前七鮮小廚（長保大廈店）在淘寶閃購月銷量超2000單，在美團(tuán)外賣月銷量超400單。七鮮小廚在上述平臺分別被貼上有“品質(zhì)優(yōu)選”“人氣新店”的標(biāo)簽。京東秒送平臺也顯示，七鮮小廚開業(yè)至今已售出超9萬單，為北京東城區(qū)熱銷榜第一名。
今年7月20日，七鮮小廚首家外賣自營門店正式營業(yè)，初期僅入駐京東秒送，采用“外賣+自提”模式，專注線上服務(wù)，主打現(xiàn)炒現(xiàn)賣、無預(yù)制菜的產(chǎn)品。截至記者發(fā)稿時(shí)，已上線淘寶閃購、美團(tuán)外賣。除七鮮小廚外，七鮮咖啡也上線了其他平臺。
負(fù)責(zé)人稱不設(shè)平臺壁壘，“自家”外賣平臺價(jià)格最低
京東首家“七鮮小廚”外賣自營門店于 7 月 20 日開業(yè)，用戶可以在線上下單，采取“外賣 + 自提”的模式。
彼時(shí)，七鮮小廚業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉斌對新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者表達(dá)了開放合作的意愿，他表示，七鮮小廚的模式是開放的，不設(shè)平臺壁壘，只要消費(fèi)者有需求，或者其他平臺有合作意向，七鮮小廚愿意與其他平臺合作。
10月14日，新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者對比淘寶閃購、京東外賣、美團(tuán)外賣發(fā)現(xiàn)，一份蓋澆飯券后價(jià)格在10元到30元之間，可享受不同平臺優(yōu)惠。以辣椒炒肉蓋飯為例，三個(gè)平臺疊加優(yōu)惠后，京東秒送的價(jià)格相對最低，為15.3元。
不同平臺的七鮮小廚外賣店。新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 程子姣 制圖
從“七鮮小廚”的模式看，自今年7月，七鮮小廚首先面向餐飲商家、個(gè)體廚師進(jìn)行菜品招募。商家可通過平臺實(shí)現(xiàn)快速規(guī)?；_店，賣到全國。劉斌對新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者表示，七鮮小廚合伙人可以獲得銷售分成，“我們希望通過這種方式，幫助合伙人提升銷量和利潤。目前，我們已經(jīng)和像嘉禾一品、紫燕百味雞等商家達(dá)成初步合作”。
京東外賣業(yè)務(wù)的核心負(fù)責(zé)人郭慶也曾對外闡釋了京東打造七鮮小廚的初衷。他認(rèn)為，七鮮小廚能夠加速推動外賣行業(yè)向全新階段發(fā)展——從“上一代”過去15年圍繞流量與速度的發(fā)展，轉(zhuǎn)向未來“下一代”圍繞品質(zhì)供應(yīng)鏈的深耕。京東董事局主席劉強(qiáng)東在京東品酒會上透露，七鮮小廚東城首店上線兩個(gè)月已爆單，一天至少售出1500單。
七鮮咖啡同期上線，部分平臺起送價(jià)高達(dá)200元
記者還發(fā)現(xiàn)，京東新推出的“七鮮咖啡”也上線了美團(tuán)與淘寶閃購，但不同平臺的店鋪形態(tài)、起送門檻與價(jià)格體系差異明顯。例如，京東外賣為七鮮咖啡設(shè)立獨(dú)立入口，起送價(jià)20元且免配送費(fèi)；美團(tuán)外賣中七鮮咖啡被內(nèi)置于七鮮小廚店鋪內(nèi)，無獨(dú)立入口；淘寶閃購設(shè)有七鮮咖啡獨(dú)立入口，但起送價(jià)高達(dá)200元，月銷量為0。
9月25日，在2025京東全球科技探索者大會上，京東在現(xiàn)場推出“七鮮咖啡”，并宣布將投入百億資金，開啟“三年內(nèi)開設(shè)1萬家七鮮咖啡門店”合伙人招募計(jì)劃。截至目前，七鮮咖啡的首家店鋪，已落地于長保大廈。七鮮咖啡并非獨(dú)立布局，而是依附于七鮮小廚存在，門店位于京東旗下新開業(yè)不久的餐飲制作平臺七鮮小廚店內(nèi)。具體來看，該店位于北京二環(huán)里，崇文門商圈和建國門商圈交會處，可覆蓋周邊核心商業(yè)區(qū)。
據(jù)新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者實(shí)測，與上述所在地周邊星巴克、瑞幸、庫迪等咖啡相比，七鮮咖啡采取低價(jià)策略。在京東秒送平臺補(bǔ)貼下，美式咖啡低至4.95元/杯（9.9元/2杯），茉莉輕乳茶、生椰拿鐵、椰青美式等產(chǎn)品價(jià)格為6.18-8.18元/杯。
值得注意的是，七鮮小廚與七鮮咖啡并非京東系業(yè)務(wù)首次上線美團(tuán)平臺。截至目前，京東系多個(gè)業(yè)務(wù)板塊已入駐美團(tuán)生態(tài)，包括七鮮超市、京東便利店、京東酒世界、京東大藥房等零售業(yè)態(tài)，近期京東自營醫(yī)美診所也通過美團(tuán)渠道上線。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 程子姣
編輯 王進(jìn)雨
校對 穆祥桐
