近期，貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、貴州省企業(yè)家協(xié)會(huì)發(fā)布“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)”榜單顯示，老干媽2024年?duì)I收53.91億元，雖然接近歷史峰值（2020年54.03億元），但同比僅微增1000萬(wàn)元，增幅不足0.2%。
老干媽近幾年業(yè)績(jī)的變化，與創(chuàng)始人陶華碧的再度“出山”不無(wú)關(guān)系。原本在2014年，陶華碧退居二線，將老干媽交到兩個(gè)兒子手上，大兒子李貴山負(fù)責(zé)銷售，二兒子李妙行主抓生產(chǎn)。然而，接班人的表現(xiàn)讓老干媽一度陷入增長(zhǎng)停滯和口碑下滑困境。2019年，72歲的陶華碧回歸一線，并開(kāi)啟系列變革。
盡管如此，但有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為，老干媽仍面臨多重挑戰(zhàn)：外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，內(nèi)部產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一問(wèn)題尚未突破，而創(chuàng)始人年事已高、接班人能否順利接棒，依然是懸而未決的課題。
2024年?duì)I收增幅不足0.2%
資料顯示，1996年，陶華碧在貴陽(yáng)龍洞堡開(kāi)啟辣醬事業(yè)，創(chuàng)辦食品加工廠專門(mén)生產(chǎn)老干媽麻辣醬。次年，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司成立，開(kāi)始公司化運(yùn)營(yíng)。
股權(quán)信息顯示，該公司由陶華碧之子李妙行、李貴山共同持股，陶華碧任法定代表人，其全資控股的銷售公司負(fù)責(zé)市場(chǎng)通路。
近期發(fā)布的“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)”榜單顯示，老干媽2024年以53.91億元的營(yíng)收位列第57位，逼近2020年54.03億元的歷史峰值?；仡櫧陿I(yè)績(jī)，其發(fā)展并非一帆風(fēng)順，營(yíng)收從2014年的40.33億元波動(dòng)增長(zhǎng)至2020年的頂峰，但在2021年遭遇驟跌，回落至42.01億元。此后公司業(yè)績(jī)反彈，2022年、2023年分別實(shí)現(xiàn)52.6億元、53.81億元的營(yíng)收。以此計(jì)算，其2024年同比增速僅不足0.2%。
“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)”榜單顯示，老干媽2024年實(shí)現(xiàn)53.91億元營(yíng)收。 貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)官網(wǎng)截圖
針對(duì)2021年至2022年10億元的營(yíng)收躍升，行業(yè)分析認(rèn)為，2022年3月的產(chǎn)品提價(jià)是重要推動(dòng)因素。當(dāng)時(shí)老干媽曾向經(jīng)銷商發(fā)布調(diào)價(jià)函，指出因原材料、人工及運(yùn)輸成本持續(xù)上漲，決定對(duì)部分產(chǎn)品售價(jià)進(jìn)行調(diào)整。
在中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張戟看來(lái)，老干媽之前的業(yè)績(jī)波動(dòng)，主要反映了渠道庫(kù)存的調(diào)整，而非增長(zhǎng)動(dòng)力的根本變化。只要公司能夠維持渠道利潤(rùn)的穩(wěn)定，就能保障業(yè)績(jī)的平穩(wěn)增長(zhǎng)。
創(chuàng)始人陶華碧再“出山”
老干媽近年業(yè)績(jī)恢復(fù)增長(zhǎng)，與創(chuàng)始人陶華碧在關(guān)鍵時(shí)刻再度“出山”不無(wú)關(guān)系。原本在2014年，陶華碧就宣布退休，將企業(yè)交給兒子李貴山、李妙行，李貴山負(fù)責(zé)外部銷售，李妙行主管生產(chǎn)。
然而，此次接班后，公司發(fā)展遇到挑戰(zhàn)。李貴山在房地產(chǎn)等外部投資中受挫，而李妙行為控制成本，一度將核心原料貴州辣椒更換為其他產(chǎn)地的辣椒，引發(fā)消費(fèi)者信任危機(jī)。自2016年起，老干媽營(yíng)收增長(zhǎng)停滯，連續(xù)3年徘徊在40億元左右。
2019年，72歲的陶華碧回歸一線，重新管理企業(yè)，進(jìn)行系列變革。老干媽首先宣布用回原來(lái)的配方，即用回貴州辣椒，并嚴(yán)控原料標(biāo)準(zhǔn)，以重建產(chǎn)品口碑。不僅如此，陶華碧重新執(zhí)掌企業(yè)以來(lái)實(shí)行“退網(wǎng)”。2023年，有媒體報(bào)道稱，老干媽包括微博、微信公眾號(hào)在內(nèi)的多個(gè)官方賬號(hào)停止更新。
業(yè)內(nèi)分析指出，這種“退網(wǎng)”與不主動(dòng)營(yíng)銷的策略，在鞏固傳統(tǒng)消費(fèi)基本盤(pán)的同時(shí)，也可能導(dǎo)致品牌與年輕消費(fèi)群體脫節(jié)，面臨著品牌老化的長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)。
仍面臨產(chǎn)品單一困境
老干媽雖然實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)復(fù)蘇，但發(fā)展仍然面臨不容忽視的深層困境，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與接班傳承兩個(gè)方面。
首先，產(chǎn)品線單一已成為制約其長(zhǎng)遠(yuǎn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵阻力。《2020—2025年中國(guó)辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，老干媽長(zhǎng)期占據(jù)中國(guó)辣椒醬市場(chǎng)約五分之一份額，穩(wěn)居第一，約是排名第二、第三的品牌份額之和。中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024年版辣椒醬產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》也指出，老干媽以超過(guò)20%的市場(chǎng)占有率占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，李錦記、辣妹子等品牌緊隨其后。然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，隨著消費(fèi)者需求多樣化和新興平臺(tái)興起，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不少新興品牌通過(guò)差異化策略、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和爆款產(chǎn)品等方式迅速崛起，市場(chǎng)格局不斷變化。
面對(duì)這樣的市場(chǎng)環(huán)境，張戟認(rèn)為，老干媽未來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的挑戰(zhàn)在于品類的突破，目前除了傳統(tǒng)的風(fēng)味豆豉辣醬大單品之外，老干媽并沒(méi)有打造出下一個(gè)突出的核心品類，導(dǎo)致停留在吃老本的狀態(tài)。
另一方面，企業(yè)的未來(lái)高度系于年事已高的創(chuàng)始人，交接懸而未決。年近八旬的陶華碧仍是企業(yè)的靈魂與“定海神針”。然而，她的兩個(gè)兒子在過(guò)往管理及對(duì)外投資中的表現(xiàn)，已令外界對(duì)其接班能力產(chǎn)生疑慮。張戟認(rèn)為，老干媽僅從家族自身接班來(lái)看，恐怕很難有大的突破，能保持平穩(wěn)發(fā)展就不錯(cuò)了，至于未來(lái)能否借助外部資本來(lái)實(shí)現(xiàn)大的突破，也存在很大不確定性。
新京報(bào)記者 劉歡
編輯 李嚴(yán)
校對(duì) 付春愔
